Beermakers dinner

Tid/Plats


Som en del av Umeå Craft Beer Week presenterar TC Mat & Bar tillsammans med Bryggverket en fantastisk beermakers dinner på TC onsdag 25 april kl. 18.00.


Ölmakarna Albin Stenberg och Patrik Hellström guidar oss på en resa fylld av tankar och idéer kring sex av deras ölsorter. Vi provar dessa tillsammans med en speciellt komponerad 5-rätters meny av vår köksmästare Javier Capella. Det blir helt enkelt en kväll med spännande smakkombinationer som du inte vill missa!

----

Lillpangarn - En smakrik, fruktig och välhumlad folkale på 3,4%. Ren och fin maltbas med lagom beska och bra humlighet.

41337 - en fruktig god APA med mycket Mosaic-humle och hög hinkability på 5,1%.

Janne Shuffle - ett samarbete med Janne Schaffer och Lasse Åberg där 1:- per burk går till Björn J:son-Lindh-stipendiet för instrumentalister. En lager med två sorters lagerjäst i en hybrid, och rikliga mängder humle. Ren krispig och fruktig, 5,1%.

Surpéne - En suröl humlad som en amerikansk IPA med rabarber i. Fräsch, syrlig och god. 5,7%.

Dubbelpipa - en Dubbelipa med mycket smak. Stora givor Citra-humle i den och enligt oss, godaste malten Maris Otter. 9,5% Vann Guldskummet 2015 på Söderbärkes Mikrobryggerifestival.

Kaakao Kaakao - En Imperial stout som på 1000 liter öl har 6 kg kakao, 26 kg laktos, 8 sorters malt och humlad med amerikansk humle. Smakrik, chokladig, len och god. 9,1%.

Meny

Mandelpotatischips, morotschips och marinerade oliver

Torskceviche med koriander, citrusfrukter, chili, schalottenlök och bröd

Patata bomba fylld med älgkött. Serveras med salsa brava

Långbakad dovhjortsrostbiff med grönpepparsås, potatiskroketter, rostad äppelpuré och svartkål

Rökt högrevsslider med briochebröd, tryffelmajonnäs, sallad, pommes frites och ancho chilidip

Passionsfruktscheesecake med mangocoulis

Chokladtryffel

Kaffe


Arrangör: TC Mat & Bar och Bryggverket

Beermakers dinner 740 kr

Åldersgräns: 18 år

Paus: Nej

Numrerade platser: Nej